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活牛养殖量跌至廿年新低 天价肉迫澳家庭戒吃

《星岛日报》讯 天价的牛肉已令许多澳洲家庭被迫“戒吃”牛排及牛肉香肠,有人担心牛排等美食,可能不久会离澳人热爱的烧烤炉而去。

《每日电讯报》上周六报道,澳洲的肉牛养殖数已跌至20年新低,令到牛肉的售价飙升。其中免治(搅碎的)牛肉的售价在过去两年升至每公斤逾10元,是两年前的两倍;今年6月,肉眼排平均售价每公斤逾50元;一些平时较便宜的牛体部份,如牛颊、牛小腿,甚至牛杂(内脏),售价都上升。报道引述一些牛肉零售商说,澳洲家庭都放弃了吃牛肉。

澳洲肉类及家禽协会(Meat and Livestock Australia)发言人称,东部小牛指数(Eastern Young Cattle Indicator)已升至纪录高位,2016年8月已屠宰的牛为每公斤725.75仙,而2014年,是少于300仙。发言人说,最近牛肉售价飙升,主因是活牛养殖量减少,导致供应量减少。随过去多年的干旱天气影响澳洲北部许多地方,活牛养殖量是近20年的低位。他指出,3年来,昆省西部部份地区及纽省,已面对活牛养殖量减少多达40%的局面。

据报,目前全国牛只养殖已从2012-13年高峰期的2,930万头,跌至2,620万头。澳洲所养殖的牛,有七成为出口。

居于有“澳洲牛都”之称的昆省城镇Rockhampton的联邦参议员卡纳文(Matt Canavan)说,他希望能协助澳洲的父母保持家庭膳食中有牛肉。

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