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英国最新研究指 吃早餐易胖猝死

《星岛日报》报道:对许多人而言,“早餐”可说三餐中最重要的一餐,是一整天活力来源,让人更健康、工作求学更有活力。然而英国最新科学研究却打破这个观念,从医学数据指出,早餐是危险的一餐,吃了会变胖、增加猝死风险。由于这研究结果和大家过往印象大不同,在网络上引发热议。

英国《spectator》网站报道,剑桥大学临床生物化学教授Terence Kealey近来出版的新书《Breakfast is a Dangerous Meal(早餐是危险的一餐)》提出若干医学证据详述吃早餐对健康有害,引发健康界、医学界热烈讨论。

该书研究指出,人们起床后没多久正是荷尔蒙皮质醇分泌高峰期,如此时进食早餐,体内胰岛素会升高。事实上人体内的皮质醇让我们醒来,但基于不明的原因,它使得人体对胰岛素产生抗性,如再吃早餐,体内胰岛素会升高,甚至比午餐与晚餐高,让“胰岛素抗性”更严重。

而“胰岛素抗性”是一种导致许多人死亡的生理状况。在脂肪细胞内,胰岛素抗性导致储存的甘油三酸酯的水解,进而提高血浆内自由脂肪酸的含量。如三高、肥胖、胆固醇或三酸甘油脂过高的患者都可能因“胰岛素抗性”导致心肌梗塞、脑中风猝死,甚至提高癌症风险等。

另该书研究也指出,吃早餐会让人变胖,早上8至9点吃早餐,不到4、5个小时后又会再吃午餐,反而因吃了早餐,让人们下午时又会感觉到饿,又吃了下午茶。多餐反倒让人胃口大开,让体内吃进更多“卡路里”,如没搭配适当运动,久而久之就会发胖。因此该书建议,一天只要吃午、晚两餐即可。

责任编辑:皇玉茹