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经营难收额外刀叉费 小店做法惹众怒

核心提示: 位于伦敦南部West Norwood的咖啡厅Sorrento Cafe门口贴出告示写道:”每一碟堂食如要取额外刀叉,增收1.5镑,特此声明。”店主Susana Canha认为自己和咖啡厅在被剥削:由于价格不高,客人太多,大家都在占物美价廉的便宜。

《星岛日报》报道,位于伦敦南部West Norwood的咖啡厅Sorrento Cafe门口贴出告示写道:”每一碟堂食如要取额外刀叉,增收1.5镑,特此声明。”店主Susana Canha认为自己和咖啡厅在被剥削:由于价格不高,客人太多,大家都在占物美价廉的便宜。

就是这张告示,令一众老顾客感到愤怒。其中一名常客径自离开,称以后都不来。Susana Canha 称,越来越多客户,坐下后只点一顿5镑的食物,好几个人分。”是时候想出一个新的赚钱战略。”据悉,新措施上星期才公布。之后曾有一位女客人,因事先不知道”变相加价”,而拒绝付钱。

据Susana说,每天一到中午饭时间,前来光顾Sorrento Cafe的客人就会排长龙,许多人只点了一两碟菜,就占了一张桌子。记者发现,咖啡厅果然实惠:一份奄列只需4.5镑,英式早餐5.95镑。在West Norwood,这样低的价钱几乎仅此一家。

时下咖啡厅越来越多。根据Allegra Strategies公布的数字,英国国内咖啡厅数字连续3年增加,2017年就有7421家,比2016年增加643家。许多独立咖啡店面临直线飙升的房租、商业地皮税、市场饱和竞争,加上大牌子Starbucks、Caffe Nero、Costa等加剧竞争,生存空间越来越拥挤。

本地小区商业发展团体Station to Station Business Improvement District的倡商专家Susie Barlow 表示,”咖啡店市场越来越难预料……目前,独立咖啡厅直面巨大的压力。商业地皮税增加了业界负担。以前,开一家店是不错的赚钱途径。现在,开店能赚的利润比例要比以往低很多。

咖啡业者行会Cafe Life Association对上述事件拒绝评论。

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