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厨师因脱欧没签证 万家咖哩店恐消失

核心提示: 归究原因,英国脱欧政策限制外来移民,连带也限缩从海外引进咖哩专业厨师的配额,甚至连既有的印度和孟加拉正宗咖哩厨师也纷纷出走,去年一年已经有超过1000家咖哩餐厅关门大吉。咖哩厨师人力不足,英国当地也找不到人手,因为咖哩餐厅通常营业到很晚,英国人不愿意赚辛苦钱。

《星岛日报》报道,英国脱欧争议吵翻天,何时落幕没人知道,而跟民生有关可以确定,英国街头”3步一家、5步一店”的咖哩餐厅,恐怕会纷纷关门大吉,因为脱欧政策限制印度和孟加拉咖哩厨师的工作签证,让英国人以后想品尝道地的咖哩料理,难上加难。 

英国人到底有多爱吃咖哩,根据统计,咖哩餐厅遍布英国大街小巷,超过12000家,一年产值高达40亿英镑,就业人口也有10万人,但现在业者叫苦连天。归究原因,英国脱欧政策限制外来移民,连带也限缩从海外引进咖哩专业厨师的配额,甚至连既有的印度和孟加拉正宗咖哩厨师也纷纷出走,去年一年已经有超过1000家咖哩餐厅关门大吉。

咖哩厨师人力不足,英国当地也找不到人手,因为咖哩餐厅通常营业到很晚,英国人不愿意赚辛苦钱。逼得许多咖哩餐厅只好付两倍薪水留人,经营更困难。业者强调,他们支持脱欧,但是移民政策必须重新检讨,产业迫切需求的海外人力配额必须放宽,才能帮助咖哩餐厅产业存活下去。