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洗手搓肥皂未达20秒 可能导致交叉污染

核心提示: 洗手这个动作看似简单,但根据最新一项研究发现,在百分之97的时间当中,民众并没有用肥皂洗手或者清洗时间过短,这都将有可能会导致食物和表面污染,并引发食源性疾病。

《星岛日报》报道,洗手这个动作看似简单,但根据最新一项研究发现,在百分之97的时间当中,民众并没有用肥皂洗手或者清洗时间过短,这都将有可能会导致食物和表面污染,并引发食源性疾病。

根据《CNN》报道指出,美国农业部进行的最新研究报告指出,大多数消费者未使用肥皂洗手搓洗达20秒,洗涤的时间越短,意味着病菌的清除将会越少,另外,研究中还发现,许多民众在洗完手后也没有使用干净的毛巾擦干。

美国农业部表示,该研究主要针对北卡罗莱纳州地区六个测试厨房设施和农村383人进行测试。

研究中发现,不好的洗手习惯导将会导致交叉污染。大约一半的时间中,参与者在准备汉堡时将细菌传播到香料容器内,而在百分之11的时间内,他们将细菌传播到冰箱手柄上。

美国农业部食品安全副部长罗腾博格(Carmen Rottenberg)表示,看不到、闻不到或感觉不到的细菌,其实只要透通过简单地洗手,便可以防止细菌污染食物和厨房的关键区域。

研究结果中指出,多数民众的洗手习惯变得更糟糕。密歇根州立大学曾在2013年进行的一项研究发现,只有百分之五的人拥有正确的洗手习惯。

疾病控制和防治中心(CDC)提供了建议的洗手步骤,首先先用干净的自来水润湿双手,然后关闭水龙头并涂抹肥皂,肥皂必须用手搓出泡沫,接着搓洗手背、手指间和指甲,之后再用干净的自来水冲洗,洗完后必须用干净的毛巾擦干,或者使用空气吹干。

最重要的是,肥皂搓洗手的时间至少要达20秒,约唱一次英文字母歌或两次生日快乐的时间。

除此之外,本月所发布的一项独立研究中发现,在一百种毛巾中发现有49种检测出细菌,其中包括大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。

由毛里求斯大学研究人员所进行的该项研究中指出,这些细菌容易依附在湿毛巾上面,而且它们多被用于多种用途,比如擦拭台面器具和擦干手等。

疾病控制和防治中心强调,拥有正确的洗手习惯才是避免食源性疾病的最简单方法之一。

据该中心统计指出,美国每年因食源性感染的民众约有4800万人,导致其中约有12万8000人住院治疗,以及三千人因此死亡。

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关键词: 肥皂 交叉 污染