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温市拟禁天然气 饮食界忧欠镬气

《星岛日报》报道:温哥华市议会提出一个进取的计划,希望在2050年全市达致零排废目标,而且会在未来逐步在市内住宅减少安装天然气,最终是减少使用导致排废严重的化石燃料。这项提议受到市内餐饮业界关注,认为温哥华市府应该从详计议。

据《温哥华太阳报》(Vancouver Sun)报道,温市府的目标是,在2030年市内所有新的建筑物都须符合零排放要求,但容许渐进式的建筑标准,让建筑业界慢慢适应新的安排。

目前,温哥华的电力供应有70%以上是由再生能源所产生,这个计划的重中之重是,减少倚赖使用属于化石燃料的天然气。天然气是主要用在温暖室内空间、把水加热和煮食等。去年拟订的再生能源城市战略目标,是要在2050年完全取缔市内的天然气使用。

这引起食物服务业及餐饮业界的强烈回响。基本上,温哥华全市约1,200家餐馆都是使用天然气,而其中大部分是中小型餐馆。卑诗餐馆及食品服务业协会(BC Restaurant & Foodservices Association)主席及行政总裁托斯坦森(Ian Tostenson)指出,温市府采取这政策,只会引起业者不安,后遗症不容忽视。

引起业界不安 不容忽视

温西一家中餐馆经理朱迪(Judy)接受《星岛日报》记者访问时表示,使用天然气对餐馆很重要,尤其是中菜极为讲究「镬气」,用天然气的炉头火力才较充足;如果市内规定不能以天然气煮中餐,难免造成麻烦。

她同时指出,温市府这项「淡出」天然气的政策改变,虽是多年之后的事,但将考虑通过业界组织向市府表达关注。

另一方面,卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长锺日刚表示,商会暂时仍未讨论此事,至于他的个人意见是,天然气的使用对本地中餐行业极为重要;但温市府提出的这项改变,在多年之后才会全面实行,他表示:「到时候可能会有更好的替代能源或者新科技出现。」